by ikuyopupier
2019年 10月 10日
２ヶ月ちょい前のある朝
起きたてから暑くて、朝食を外でとっていたら
恐る恐る顔を出す子猫ちゃん発見
小さいというのは無条件になんでも可愛い
でもかなり野生的で、人間とは無関係に育ってきた模様
少しでも近付こうとすると、逃げてゆく
でも気になって、また少しだけ寄ってくる
家族が飲んでいた牛乳を少し入れてあげると、少ししてから寄り始める
そんなこんなで、時は経ち・・
今ではすっかり我が家の一員的存在
初めて猫を飼う私
こんなに猫が可愛いとは思ってもみなかった
今まで猫を見ても、ああ、猫だな、、くらいだった私だったが、実際一緒にいるとチャーミングな箇所たくさん発見
一方、アトリエの中ではちょいと危険
やっていると色々と手を出してくる
特に、ろくろはくるくる動いて不思議なのだろうか
猫の手を借りたいとは言ったものだが、ここで本当に出してくるとは
犬のようにスキンシップを求めてくる、最近大きくなった猫ちゃん
親の愛情が足りなかったのだろうか。。時折怖いほど執拗だ
歩いていると足の間をすり抜けるので、一部踏んだり、踏みそうになること多し
猫踏んじゃったの歌詞が、やっと今理解できる
こうして猫との生活を楽しむ初秋
Un nouveau membre dans la famille depuis 2mois!
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by angenaop
| 2019-10-10 20:34
| ***etc.
2019年 10月 03日
シェフの間を渡り歩く陶箱、終盤に入る
葡萄畑の葉っぱがちらほら色づきはじめた、メドック地区にあるサンジュリアンの名門シャトー、ラグランジュへ
大きいワインのシャトーには、お抱えシェフが存在
このシャトーラグランジュでは、数年前より日本人の佐藤太一氏が任されている
日本では、京都の名高い日本料理旅館の中にある、２つ星の料亭で副料理長を務めてきた実力派
私もちょうど１年前に彼のお料理をこちらで頂く有難い機会を得たので、身をもって体験している
数日前陶箱をお渡ししたわけであるが、早速お客様に我が器で提供してくださった
太一シェフからの一枚の写真・・
そしてアップのもう一枚の写真
"天然鮪のタルタル仕立て メドック産ノワゼット風味„
そして、昨年より器に興味を持ち続けてくださり、シャトー用に色々なアイテムでご注文いただく
今回は揃えられた小皿だけ、先駆けて持参させてもらう
各国からのお客様に、シェフの素敵なお料理を自分の器で提供していただけるよう、注文用の器づくり、頑張ろう
Mes boîtes continuent à voyager.. En octobre, la destination est le Médoc, auprès du chef Taichi SATO, au Château Lagrange à Saint-Julien-Beychevelle.
Le chef commence à utiliser..
Tartare de thon rouge,parfumé au noisette du Médoc" dans les boîtes!
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by angenaop
| 2019-10-03 04:54
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 09月 24日
５月よりプロの料理人のもとを動く陶箱たち・器リレー
シェフが変われば、器との色もそれぞれ
器の伸びしろを見たくて、この春ふと思いついて始めてみた
７月から８月中旬までお世話になったボルドーにあるヴェジェタリアンレストランRest'O
思いがけず、全く同じアイテムと数でご注文いただく
本当に気に入っていただけたようで、嬉しかった
こちら、作らせてもらった陶箱たち 
そして、旅をしている陶箱たちの冒険はもう少し続く・・
Voici la commande du restaurant végétarien Rest'O à Bordeaux!
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by angenaop
| 2019-09-24 04:38
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 09月 12日
器でお世話になるサンテミリオン(Saint-Émilion) のオステルリー・ドゥ・プレザンス(Hostellerie de Plaisance)へ夜明けとともに・・
とても気持ちの良い朝 見慣れた景観だけど、こんなに朝早くからのこの景色はお初
友人が仕事でこちらに宿泊していたので、彼女のプロポーズにより朝食にジョイント 
取り皿に長方小皿
リモージュの偉大なるポースレン ベルナルド(Bernardaud)のおそばで・・ 
重箱、ミニクーペル、おチョコ、鉢、ラムカン 
ドーナツ型のエッグスタンド 
優雅な朝食の時間を過ごす
プレザンス側から道中のお供にとヴィエノワズリーのお土産 道中のない私がそれを譲り受け・・ 
短いひと時ではあったけど、かなりの充実感
１日の活力になったのは言うまでもなく、アトリエで土と謳歌したのであった
友人、紳士の皆様方に心より感謝
Enfin la réalisation du petit-déjeuner chez Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilionauprès de mes créations!
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by angenaop
| 2019-09-12 04:06
| +陶 ceramique en gros
2019年 09月 05日
* résumé en français en bas de page
井本氏の人柄に寄ってくる人もいるであろう また、サービスを1人で切り盛りする、雇われているフレンチマダムが素晴らしい とっても元気で、レストラン内が明るい
色々と使っていただけると嬉しいな
Pour septembre, mes boîtes voyageuses sont à la table d'Inomoto à Saint-André-de-Cubzac auprès du chef Seiji INOMOTO!
月ごとにプロの料理人のもとへ移動する陶箱
今月９月は、井本誠士(イノモトセイジ)氏がシェフを務める La table d'Inomoto (ラ・ターブル・ディノモト)へ
器を持参した日に久しぶりにこちらで食事をと、結構遠くに暮らす友人とランデブー
彼女のうちからも私のうちからもほぼ同じくらいの距離に位置する La table d'Inomoto
即興で陶箱を使っていただいて、ありがたく食事をさせて頂く
レストランのパンがちょうどいい感じに蓋におさまったので、載せて楽しく使う
ボルドーや遠方からのリピーターも絶えない、長崎出身の日本人シェフのフレンチ
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by angenaop
| 2019-09-05 04:48
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 08月 23日
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by angenaop
| 2019-08-23 23:14
| +陶 ceramique en gros
2019年 08月 20日
器でお世話になっている、木村圭吾オーナーシェフの１つ星レストランL'Aspérule (アスペリュール) へ
去年はディナー、今年はランチ
子供達も今回は一緒
前菜の、口当たりの軽いフォアグラとトウモロコシのムース
最近メインはもっぱら魚を食べる私
こちらではメルルーサ
オレンジベースの柑橘系のソースとの相性が素晴らし
日本人スタッフで固められている厨房
素敵なデセールを作られるパティシエールはサユリさん
とっても滑らかで上品なプリン・クレーム・ランヴェルセ、グレープフルーツのキャラメルソースと
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by angenaop
| 2019-08-20 05:53
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 08月 14日
ドイツからスイスにちょこっと南下して西に進む・・
フランスからほど近いバーゼルへ
悠々と流れるライン川や
いくつかまわりたいところがあったが、大きくなってきたといっても飽きっぽい子供達
彼らに何点か選択肢を投げかけて、１つに絞ってみる
ティンゲリー美術館
スイスの現代アーティスト ジャン・ティンゲリー(Jean Tinguely) の作品たちが、エントランスから詰まった楽しい場所
とにかく中にはたくさんの"動く"作品群や、色々なところで行なったインスタレーションなどを紹介している当時の模様をかっこよく紹介していて、老若男女が楽しめる場所
息子は入館する前に見つけたチェスの大型コマがどうにも気になってしまったようで、出てきてから夫とひと勝負
そして、弱い夫、今回は粘っていたが、最終的にまた負ける
今後夫の実家に来たら、毎回１つか２つに絞ってこの街の美術館を訪れたいと思った
また今回は、宿泊した市内のホテルがくれたバーゼルカードというのもののお陰で、市内のトラムやバスなど完全フリー、美術館や動物園なども半額
そんなトラムとバスの乗り換え場でたまたま見かけた、アイスクリームを子供達にただで提供していた政治家のような人が個人的に非常に気になった
乗り換えのバスがあと１分遅くに来てきたら、ちょっと近寄ってアイスクリームを頂きながら話聞きたかったかも
Une petite visite à Bâle en Suisse après l'Allemagne..
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by angenaop
| 2019-08-14 00:02
| ***etc.
2019年 08月 13日
ディジョン経由で義理の実家のヴォージュへ
アペリティフに必ずと言っていいほど使ってもらっている、陶芸に着手し始めてすぐに作った器・・これを眺めながら色々なポジとネガを思い・・
ドイツの南の方へちょっと足を伸ばしてみる
ボーデン湖畔・・
天井が、船を逆にしたようで素敵
清潔感抜群の素敵なお宿に泊まって、しっかりした朝食
軽めといえどもアルコールがワインクーラーに入っていたのが印象的だったので、ちょっと掲載
近くのお城たちなども眺めて・・
入場制限があって、ネットで前もってチケットを入手しようと思ったのに叶わず
すでにキャンセル不可の宿を取っていてしまったので、近くまででも見に行こうということになる
リヴェンジでまた来よう
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by angenaop
| 2019-08-13 01:46
| ***etc.
2019年 08月 08日
こちらは、私が陶芸を始めて間もない時に作った白めの板皿に、イタリアの生ハムを
ひたすら薄くて柔らかい生ハム、味がよくわかる
それぞれの生ハム、メロンとともに
アペリティフでお呼ばれされていただけのはずだったのだけど、何とも贅沢で素敵なおもてなし
楽しいソワレを過ごさせて頂く
織姫と彦星的な感じでしかお会いできないのが残念だけど、また会いたいな
Voici la table de So TAKAHASHI, chef du restraurant So à Dijon.
L'accueuil énorme!
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by angenaop
| 2019-08-08 08:08
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 08月 07日
前後するが、前菜にはお豆とミントの冷製スープとエビとエストラゴンの春巻き
デセールはパティシエール兼サービス担当のカオリ女史によるカシスのパンプディング
すくすく元気に育っている３人のお子さんたち、お休みと仕事のバランスをしっかり考えている素敵なご夫婦
経営者としての素質も素晴らしいのである
器を使っていただけていることに心より感謝しつつ・・再会を楽しみに・・
Retrouvailles de mes céramiques au restaurant so à Dijon
J'étais ravie de revoir le chef So Takahashi, son épouse Rie et la pâtissière Kaori et de manger les excellents mets.
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by angenaop
| 2019-08-07 20:22
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 08月 01日
* résumé en français en bas de page
わが器をジロンド県内の、ジャンルの違う料理人の方々の元へ渡り歩かせる今年のミニ企画
月単位で場所移動・器の小旅行
陶箱でアプローチ
ボルドー市内にオープンして間もない、器でお世話になる和食レスランIshikawa から５月にスタートしてもらい・・
７月は同市内のヴェジェタリアンレストランRest'Oにて
仕事でボルドーに行く予定があったので、ちょうどよくランチでお邪魔
久しぶりにこちらでのランチが叶う
時折肉を食べているのではなかろうかという錯覚に陥ったりもする
以下、ボケているけどプレートの内容
こちら手前は特製ラザニア
シェフSlimは、パリでもともとアーティストとして活躍
その道で進むこともできたのに、あえて大好きな料理を選んだのだそう
独学で学んだ彼の料理からは、彼の中に根ざすアートが存分に垣間見られる
パートナーの中澤茜女史はパティシエール
パリで修行されて来ている
ヴェガンやヴェジェタリアン向けなどのデザートとなると、材料で色々制限もある
そんななか、素敵なデセールを提供してくれる
肉と魚がなくてはダメだという人も、是非一度は行ってみてもらいたい
味はもちろんのこと、テンションが上がるとても素敵なお二人で、パワーがもらえるのだ
ということで、彼らのエネルギーを器に引き続き注入してもらうべく、８月中旬まで延長して居候
Le voyage de mes céramiques depuis le mois de mai
Elles sont actuellement chez Rest'O, restaurant végétarien à Bordeaux.
Et un peu de prolongation de ce voyage jusqu'à mi août.
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by angenaop
| 2019-08-01 04:51
| シェフと器 chefs&ikutsuwa
2019年 07月 23日
* résumé en français en bas de page
知人の未来の別荘にお邪魔 もと納屋を改造 広くとったサロンには、修理可能なかなり古い素敵なピアノ 
奥様はロシア人で、職業ピアニスト 今はアジアに行っている
かなり実っているイチジクをお隣からもらったので、それを使ったタルトを作ってお邪魔 
タルトということで・・
こちら陶芸失敗作
縁の部分を使って、失敗をポジティブに。。
お菓子道具・タルト用セルクル誕生
早速、昨今しつこく作るレモンのタルトをこれで作ったら、ちょうどいい感じ
久しぶりに、災い転じて福となす・・
Tarte aux figues dans une boîte pour amener chez quelqu'un, Tarte au citron fabriquée avec la création ratée qui devient le cercle à tarte!
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by angenaop
| 2019-07-23 22:42
| 食 manger
2019年 07月 19日
* résumé en français en bas de page
山口県宇部市の、器でお世話になるフレンチレストラン・エヌトロワ(N-3trois)のオーナーシェフ野村公貴さんより送っていただいたメインのお肉料理
蝦夷鹿のロティ 発酵ブルーベリー 
添えにはジロール茸、満願寺唐辛子、自家栽培の花オクラ、サマートリュフ、ブルーベリーおよびそのジュを煮詰めたソース
自家栽培されているストリドーロというイタリアのハーブの可憐なお花も送っていただく
自分で言うのもなんだけど、ナテュラルな我が器とマッチして素敵 
使っていただいたのは３１センチのプレート 
仕上げの盛り付けがいつも本当に素晴らしいシェフに器を使ってもらっている運のいい私・・ La viande de ce mois-ci au restaurant N-3trois au Japon, Yezo Shika (c'est une sorte de cerf japonais) en utilisant le plat rond Ø31cm.
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by angenaop
| 2019-07-19 01:09
| 遠コラボcollaboration
