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2017年 10月 06日
小さなオニオングラタンのタルト 香草のブイヨンで香り付けした小玉ねぎ添え 以前のイカ墨のチュイールと共に、この椎茸のそれも気になる存在 美しく儚く見えるところかしら そして、いつ見てもセンスが良いと思わせてくれる箱の中身たち 器作りでも見習うべきところが沢山あって感化させられる L’entrée du Restaurant N-3trois avec le parfume d’automne. Mousse de suprême de poulet, girolles et cèpes marinés décorés avec tuiles de shiitakés et poudres de cèpes Tarte de gratin d’oignons avec oignon parfumé des herbes
by angenaop
| 2017-10-06 04:29
| 遠コラボcollaboration
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